میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن جلد اول
کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن جلد اول به نویسندگی جیمز - مانرو - مارتین جی لونز - دیوید ا. گلدن مترجمان علی محمدی ثانی - اسماعیل عطای صالحی از انتشارات تحقیقات آموزش کشاورزی در 390 صفحه به چاپ رسیده است.
این کتاب در ده فصل گردآوری شده است که در ذیل به آن میپردازیم.
فصل اول: تاریخچه
فصل دوم: طبقه بندی
فصل سوم: عوامل درونی و بیرونی مواد غذایی که بر رشد میکروبی اثر میگذراند
فصل چهارم: انتشار انواع میکروارگانیسم ها در مواد غذایی
فصل پنجم: روش های کشت میکروبی به میکروسکوپی و نمونه برداری ها
فصل ششم: روش های فیزیکی و شیمیایی و ایمونولوژی
فصل هفتم: آزمون های بیولوژیکی و روش های مرتبط
فصل هشتم: فساد میوه ها و سبزی ها
فصل نهم: فساد گوشت های تازه
فصل دهم: فساد مواد غذایی
میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن جلد اول
| ویژگی ها | |
|---|---|
| تعداد صفحه: | 390 |
| سال چاپ: | 1396 |
| قطع: | وزیری |
| مترجم: | علی محمدی ثانی - اسماعیل عطای صالحی |
| مناسب برای: | بزرگسال |
| موضوع: | میکروبیولوژی |
| ناشر: | تحقیقات آموزش کشاورزی |
| نوع جلد: | شومیز |
| نوع چاپ: | سیاه و سفید |
| نویسنده: | جیمز - مانرو - مارتین جی لونز - دیوید ا. گلدن |
