آشپزی ایرانی ( دو جلدی )
این کتاب سمیرا جنت دوست را به بانوی اول آشپزی ایران تبدیل کرد.
او در این کتاب دستور غذاهایی را عنوان میکند که او را یک ستاره در رشته خود تبدیل کرده است.
کتاب آشپزی سنتی ایرانی که به عنوان میراث ملی در کتابخانه ملی کشور به ثبت رسیده است ، کامل ترین کتاب مصور آشپزی ایرانی به شمار می رود ؛ کتابی که نه تنها مخاطب را با دستورات صحیح پخت غذاهای ایرانی آشنا می سازد، بلکه هنر و تجربه سمیرا جنت دوست را در ابداع دستورات جدید به رخ می کشد.
ابداعات اصیل او به ویژه در فصل های پلو ها ، ترشی ها ، کوکوها و مربا ها هم اکنون زینت بخش سفره های ایرانی است.
این کتاب با اطلاعات جامعی درباره ی روش های نگهداری ، آماده سازی و پخت مواد غذایی آغاز شده و در سیزده فصل ، با ارائه تصاویر مراحل پخت ، عکس کامل غذا و نکات ویژه آشپزی ، روش پخت انواع غذاها از سرتاسر ایران را به شما آموزش می دهد.
سرفصل های کتاب :
فصل 1 : آش ها شامل 19 دستور
فصل 2 : سوپ ها شامل 12 دستور
فصل 3 : سالاد ها شامل 16 دستور
فصل 4 : پلو ها شامل 39 دستور
فصل 5 : خورش ها شامل 34 دستور
فصل 6 : ترشی ها شامل 32 دستور
فصل 7 : کباب ها شامل 23 دستور
فصل 8 : کوکو، کتلت و شامی شامل 24 دستور
فصل 9 : دلمه ها و کوفته ها شامل 11 دستور
فصل 10 : خوراک ها شامل 31 دستور
فصل 11 : مربا ها شامل 55 دستور
فصل 12: مارمالاد ها شامل 12 دستور
فصل 13: شربت ها و کمپوت ها شامل 11 دستور.
آشپزی ایرانی ( دو جلدی )
| ویژگی ها | |
|---|---|
| تعداد جلد: | دو جلدی |
| تعداد صفحه: | 788 |
| سال چاپ: | 1401 |
| قطع: | وزیری |
| ناشر: | پانیذ مهر ایرانیان |
| نوع جلد: | گالینگور |
| نوع چاپ: | مصور رنگی |
| نویسنده: | سمیرا جنت دوست |
| برند |
پانیذ مهر ایرانیان
|
